RESIPI MUDAH KARI KEPALA IKAN MERAH

Boring raya-raya ni makan ketupat, lemang, rendang? Jom masak resepi mudah Kari Kepala Ikan. Mummy paling suka Kari Kepala Ikan Merah. Tapi...tak wajib pun nak letak ikan merah ke biru ke hijau. Boleh je tukar-tukar.

RESIPI MUDAH KARI KEPALA IKAN MERAH 

Bahan-bahan kari kepala ikan merah: 

Bunga lawang, buah pala, cengkih 

1 kg kepala ikan merah

50 gm bawang merah 

30 gm halia (dikisar) 

30 gm bawang putih (dikisar) 

50 gm cili kering (dikisar) 

50 gm ketumbar 

40 gm serbuk jintan putih 

30 gm serbuk kaskas (mummy tak letak)

10 gm serbuk lada putih (ni pun mummy tak letak)

40 gm serbuk kunyit 

1 liter santan kelapa 

20 gm garam 

10 biji kacang bendi 

6 biji terung (mummy tak makan terung..tapi kalau masak untuk mak abah..mummy letak)

1 biji tomato

Cara memasak Kari Kepala Ikan Merah:

1. Tumiskan bawang, halia dan cili kering. Masukkan pula rempah yang telah dicampurkan dengan sedikit air asam jawa. 

2. Kacau sehingga terbit minyak. Selepas itu masukkan santan, kacau hingga sebati. 

3. Masukkan pula terung dan bendi, tunggu hingga separuh masak. 

4. Setelah hampir masak, masukkan pula garam dan serbuk perasa secukup rasa.