RESEPI GULAI UDANG NANAS NYONYA CHEF WAN

RESEPI GULAI UDANG NANAS NYONYA DARI CHEF WAN - Alhamdulillah, kali ini mummy berkesempatan ikuti program masak-memasak bersama Chef Wan. Sapa tak kenal dengan Chef Wan pakai masak-memasak ni, kan ! Kali ni, resepi olahan Chef Wan dari  resipi sebenar nenek beliau. Resipi peranakan atau kita panggil sebagai baba nyonya.

Seperti yang mummy janjikan untuk kongsikan RESEPI GULAI UDANG NANAS NYONYA DARI CHEF WAN dalam entri lepas (baca di SINI ). Mummy tak tipu, tau ! Janji tetap di tunaikan ! Di sini, mummy nak kongsikan dengan korang RESEPI GULAI UDANG NANAS NYONYA DARI CHEF WAN 

RESEPI GULAI UDANG NANAS NYONYA DARI CHEF WAN 

Seronok tengok Chef Wan masak, campak-campak je, SIAP !  Resepi kali ini, memang resepi terbaik. Lain dari yang lain. Resipi asal dari nenek Chef Wan, malah kuali tu pun dari nenek beliau tau ! Jom kita tengok RESEPI GULAI UDANG NANAS NYONYA DARI CHEF WAN

Untuk kisar

Kunyit hidup 1-cm dikupas

10 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih

Buah keras 4 biji

Lengkuas dalam 2cm dikupas

Serbuk Jintan 2 sudu

5 tangkai serai

8 tangkai Cili merah 

Gula pasir (gula Melaka) 4 sudu besar 

Serbuk ketumbar 4 sudu

Belacan 3 sudu
20 gram udang kering (rendam air panas sebelum kisar)

Minyak sayuran 85 ml (2 ½ fl oz / 1/3 cawan) 

Serbuk lada atau cili boh (2 sudu besar)

Santan 800 ml (27 fl oz) 

Nanas ½ biji dikupas 

Udang segar (udang) dalam 500 g (1 lb 1 ½ oz) 

Daun basil Thai 40 helai

Limau Nipis 3 biji

Garam secukup rasa 

Gula 4 sudu teh 

Daun kunyit 2 helai (di koyakkan)

Daun limau perut 8 helai (di ramas dan di koyakkan)

CARA MASAK RESEPI GULAI UDANG NANAS NYONYA DARI CHEF WAN 

• Campurkan bahan-bahan kisar dengan sedikir air. Kisar hingga sebati.

• Tuang minyak dalam kuali dan bahan kisar di atas api yang rendah sehingga pecah minyak.

• Tambah santan, gula Melaka, cili boh (jika perlu) dan nanas. Masak hingga mendidih dan reneh selama 5 minit.

• Masukkan udang, daun basil, daun kunyit, daun limau perut, garam dan gula secukup rasa. Masak selama 5 minit lagi. Perahkan limau nipis . Hidangkan panas dengan nasi putih.

Siap ! Sedap sangat resepi ni, tau ! Semua cukup rasa. Nampaknya hujung minggu ni nak masak kat rumah !

Terima kasih Uncle Ali The Fishmonger untuk Udang XXXL yang fresh lagi segar ni ! Makan seketui pun kenyang dah.

Untuk menempah meja atau untuk pertanyaan lanjut mengenai Uncle Ali The Fishmonger , boleh terus hubungi 017-9227878, 03-55908086.

Uncle Ali The Fishmonger 

No. 21, Trivo Jelutong,

Jalan Bazar P U8 / P,

Bukit Jelutong

40150 Shah Alam, Selangor.

Instagram : https://www.instagram.com/uncle.ali.the.fishmonger