3 Jenis Menu Pedas dan Bersambal Pilihan Kami

3 Jenis Menu Pedas dan Bersambal Pilihan Kami - Bila semak balik menu masak kami cuti baru ini, rerupanya mummy banyak masak menu pedan dan bersambal rupanya. Tapi, sebenarnya menu bersambal ini sangat tak menjemukan ! Siapa setuju ?

3 Jenis Menu Pedas dan Bersambal Pilihan Kami

Sambal Udang

3 Jenis Menu Pedas dan Bersambal Pilihan Kami yang pertama ialah sambal udang. Oleh kerana cili boh dah siap, memang cepat je lah nak masak Sambal Udang ni.

Resepi Sambal Udang

Cili boh di kisar dengan sedikit air putih:
1 biji bawang merah sederhana besar
3 ulas bawang putih
Sedikit minyak untuk tumis
1/2 inci halia
10 tangkai cili kering (di potong dan di rebus)


300gm udang sederhana besar
1 labu bawang besar hiris memanjang belah 4
Sedikit air asam jawa
1 sudu gula
Sedikit garam

Sedikit belacan

Cara kami masak :

1. Panaskan minyak masak
2. Tumis bahan kisar.
3. Tunggu sambal agak garing, masukkan air asam jawa, udang, petai dan bawang yang sudah di hiris.
4. Agak kering sedikit, masukkan gula, belacan dan garam.

Lawankan dengan sayur campur !

Sambal Ikan Bilis Petai

Menu kedua pula ialah Sambal Bilis Petai.

Cara mummy masak lebih kurang sama macam resepi di atas. Cuma tambah  petai, kurangkan garam, sedikit kicap dan banyakkan minyak masak.


ASAM PEDAS DAGING

Bahan-bahan masak asam pedas daging

(Blender / tumbuk dan tumis)

1 biji Bawang merah besar

3 biji bawang merah kecil

4 ulas Bawang putih

2 batang Serai

1 inci Lengkuas

Setengah inci halia

Segenggam Cili Kering - kisar dan tumis

1/2 kg Daging 

1 sudu Asam jawa

2 cubit Garam

1 ikat Daun Kesum

3 helai daun limau purut

2 keping asam keping

2 cawan air masak

Sedikit gula

Sedikit garam

Cara masak Asam Pedas Daging

1. Tumiskan bahan kisar dengan sedikit minyak panas.

2. Masukkan cili yang sudah di kisar. Biarkan sebati dan agak garing

3. Terus jiruskan air asam jawa hingga kering sedikit.

4. Letakkan air masak hingga didih.

5. Boleh terus masukkan daging tetel, daun kesom dan lain-lain. Tambahkan air jika perlu

6. Agak-agak empuk dalam 20 - 30minit, boleh tambahkan garam dan sedikit gula.

Alhamdulillah daging yang mummy beli tu cepat empuk. 

Mudah je kan...jom masak asam pedas daging.