Khasiat Ketumbar, Daun Ketumbar dan Biji Ketumbar

Ketumbar, atau juga dikenali sebagai Coriandrum sativum, adalah tumbuhan herba yang tergolong dalam keluarga Apiaceae. Ketumbar sering digunakan dalam bidang masakan dan perubatan di seluruh dunia. Ketumbar biasanya ditanam untuk daunnya yang boleh dimakan dan bijinya yang berbau harum. Apa Khasiat Ketumbar, Daun Ketumbar dan Biji Ketumbar ?

Baca juga : Jenis bunga dan maksudnya

Tentang Ketumbar

Ketumbar merupakan tumbuhan herba yang tumbuh setahun dan memiliki ketinggian sekitar 20 hingga 50 sentimeter. Daun ketumbar terbahagi kepada beberapa bahagian yang berbentuk daun bulat dan bergerigi halus. Tumbuhan ini mempunyai bunga kecil berwarna putih atau merah muda yang berkumpul dalam bentuk payung. Buah ketumbar yang matang berbentuk bulat dan kecil, serta mempunyai biji yang berwarna coklat. Seluruh tumbuhan ini mempunyai bau yang khas, yang boleh dikenal pasti dengan mudah apabila dihidu.

Ketumbar sering digunakan dalam pelbagai hidangan di seluruh dunia, terutamanya dalam masakan Asia Selatan dan Tenggara. 

Biji ketumbar sering digunakan sebagai rempah dalam masakan, sementara daunnya digunakan sebagai herba segar atau kering. Ketumbar memberikan rasa dan aroma yang unik kepada hidangan, dengan perpaduan antara rasa manis, pedas, dan sedikit segera. Ia juga sering digunakan dalam penyediaan hidangan seperti kari, sup, dan hidangan daging.

Selain digunakan dalam masakan, ketumbar juga mempunyai pelbagai manfaat perubatan. Ia dikatakan mempunyai sifat anti-radang, anti-bakteria, dan anti-oksidan, yang boleh membantu dalam merawat pelbagai penyakit dan masalah kesihatan. Beberapa orang juga menggunakannya sebagai ubat tradisional untuk merawat masalah pencernaan dan mengurangkan gejala alahan.

Cara Tanam Ketumbar

Ketumbar adalah tumbuhan yang mudah tumbuh dan sesuai untuk ditanam di kebun atau dalam pasu. Ia memerlukan sinaran matahari yang mencukupi dan tanah yang subur untuk tumbuh dengan baik. Biji ketumbar boleh ditanam dengan menaburkannya dalam tanah, manakala daunnya boleh dipetik apabila sudah mencapai saiz yang sesuai.

Harga Daun Ketumbar dan Harga Biji Ketumbar

Harga daun ketumbar dan biji ketumbar mungkin berbeza mengikut harga di pasar atau pasaraya. Di Village Grocer , daun Ketumbar berharga RM15.05 / kg

Di mana, harga biji ketumbar sepeket kecil dalam 100g berharga dalam RM2 se pek

Perbezaan Daun Ketumbar dan Daun Sup

Daun ketumbar dan daun sup adalah dua jenis daun yang sering digunakan dalam masakan, tetapi keduanya memiliki beberapa perbezaan yang penting. 

Berikut adalah 5 perbezaan utama antara daun ketumbar dan daun sup:

1. Tumbuhan Asal

Daun Ketumbar: Daun ketumbar berasal dari tumbuhan herba Coriandrum sativum. Tumbuhan ketumbar juga menghasilkan biji yang digunakan sebagai rempah.

Daun Sup: Daun sup boleh berasal daripada pelbagai tumbuhan herba, seperti tumbuhan daun sup atau tumbuhan daun sup bayi. Daun sup biasanya ditanam untuk daunnya yang beraroma dan digunakan dalam penyediaan sup dan hidangan lain.

2. Rasa dan Aroma

Daun Ketumbar: Daun ketumbar mempunyai rasa yang unik, iaitu manis, pedas, dan segera. Aroma ketumbar juga agak kuat.

Daun Sup: Daun sup biasanya mempunyai rasa yang lebih sedap dan kurang kuat daripada daun ketumbar. Aromanya juga lebih lembut dan kurang mencucuk hidung.

3.Penggunaan Dalam Masakan

Daun Ketumbar: Daun ketumbar sering digunakan dalam masakan Asia Selatan dan Tenggara sebagai bahan perasa utama. Ia boleh digunakan segar atau dalam bentuk kering.

Daun Sup: Daun sup digunakan untuk memberikan aroma dan rasa yang segar kepada sup dan hidangan yang dimasak dalam cecair. Daun ini biasanya ditambah ke dalam sup semasa proses memasak dan kemudiannya dikeluarkan sebelum penyajian.

4. Bentuk Fizikal

Daun Ketumbar: Daun ketumbar biasanya berbentuk bulat dan bergerigi halus dengan tangkai yang panjang. 

Daun Sup: Daun sup berbentuk bulat atau berbentuk segi tiga dan tidak begitu bergerigi. Daun ini biasanya lebih lebar daripada daun ketumbar dan biasanya digunakan dalam keadaan segar.

5. Kegunaan Tradisional

Daun Ketumbar: Selain digunakan dalam masakan, ketumbar juga mempunyai kegunaan tradisional sebagai herba perubatan. Ia dikatakan mempunyai sifat anti-radang dan boleh membantu merawat masalah pencernaan.

Daun Sup: Daun sup juga digunakan dalam ubat tradisional untuk merawat pelbagai masalah kesihatan, terutamanya berkaitan dengan sistem pernafasan dan pencernaan.

Sekiranya anda ingin menggunakan daun ketumbar atau daun sup dalam masakan, adalah penting untuk memahami perbezaan-perbezaan ini supaya anda dapat memilih yang sesuai dengan resipi anda.

Khasiat Daun Ketumbar dan Biji Ketumbar

Daun ketumbar dan biji ketumbar mempunyai khasiat tersendiri. Berikut adalah khasiat daun ketumbar dan biji ketumbar .

Khasiat Daun Ketumbar

Anti-radang: Daun ketumbar mengandungi bahan-bahan yang mempunyai sifat anti-radang. Ini bermaksud ia boleh membantu meredakan keradangan dalam badan dan mengurangkan gejala seperti sakit dan bengkak.

Membantu Pencernaan: Daun ketumbar sering digunakan dalam ubat tradisional untuk merawat masalah pencernaan seperti perut kembung, gas, dan gangguan pencernaan lain. Ia dapat membantu mengendurkan otot-otot dalam saluran pencernaan.

Kandungan Antioksidan: Daun ketumbar mengandungi antioksidan seperti flavonoid dan asid askorbik (vitamin C), yang dapat membantu melindungi sel-sel badan daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas.

Penurunan Kolesterol: Beberapa kajian menunjukkan bahawa ekstrak daun ketumbar boleh membantu mengurangkan tahap kolesterol dalam darah, yang boleh membantu dalam pencegahan penyakit kardiovaskular.

Kaya dengan Nutrien: Daun ketumbar mengandungi pelbagai vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin K, vitamin C, kalsium, dan zat besi. Ini adalah nutrien yang penting untuk kesihatan keseluruhan.

Khasiat Biji Ketumbar

Anti-Bakteria: Biji ketumbar mengandungi minyak esensial yang mengandungi anti-bakteria. Oleh itu, biji ketumbar boleh membantu melawan bakteria berbahaya dalam sistem pencernaan dan melindungi badan daripada jangkitan.

Mengurangkan Kembung: Biji ketumbar sering digunakan dalam ubat tradisional untuk merawat masalah perut kembung dan gangguan pencernaan. Ia membantu mengendurkan otot-otot saluran pencernaan dan mengurangkan ketidakselesaan.

Mengurangkan Sakit Ketika Haid: Ada ramai kebanyakan wanita yang meminum air biji ketumbar untuk mengurangkan sakit perut ketika haid.

Omega-6 Asid Lemak: Biji ketumbar mengandungi asid lemak Omega-6, yang penting untuk kesihatan jantung dan sistem saraf.

Rempah Masakan: Biji ketumbar digunakan sebagai rempah dalam pelbagai hidangan di seluruh dunia. Ia memberikan rasa dan aroma yang unik kepada hidangan, termasuk kari, sup, dan lauk-pauk.

Walaupun begitu, penting untuk diingat bahawa ketumbar dan biji ketumbar adalah sebahagian daripada makanan tertentu dan boleh menyebabkan reaksi alergi pada sesetengah individu. 

Sebelum menggunakannya sebagai ubat atau tambahan dalam diet, sila dapatkan nasihat dari pakar kesihatan atau profesional dalam bidang pemakanan, terutamanya jika anda mempunyai alahan makanan atau penyakit kronik tertentu.

Biji Ketumbar Petua Buang Angin

Ini pula adalah prua buang angin dari biji ketumbar oleh salah sorang ustazah Darussyifa'. Jika badan kita berangin, kita jadi malas nak buat kerja, selalu sakit kepala, lenguh-lenguh sendi, sebu perut atau ada masalah selera makan.

Boleh amalkan petua tradisional ini.

Bahan-bahan:

Serai - 3 batang

Halia (ketuk-ketuk sikit)

Biji ketumbar - segenggam

Air - seperiuk

Campur semua bahan, rebus sampai tinggal separuh air.

Minum masa suam.

Selamat mencuba !